Manyas Kazak Fasulyesi,
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillidir.
Üretimi bir önceki yıldan elde edilen tohumlar kullanılarak gerçekleşir.
1740 yılında Rusya'dan göç eden
Don Kazakları tarafından Manyas Gölü kenarındaki Kocagöl köyüne
getirilen bir fasulye çeşididir
1962 yılında Don Kazakları köyden ayrılıp ülkelerine dönerken
tohumlarını miras bırakmışlardır.
Sadece Kocagöl, Salur, Hamamlı, Kızıksa, Akçaova köylerinin göl
boyundaki tarlalarında üretilir.
Manyas Gölü sularının çekilmeye başlamasıyla
Mayıs Haziran aylarında açığa çıkan tarlalarda ekimi yapılıp
Ekim ve Kasım aylarında hasadı yapılır.
Hiçbir endüstriyel işlemden geçmez
Geleneksel yöntemlerle ayıklanır ve sonrasında sonra güneşte kurutulur.
Meşhur Manyas Kazak Fasulyesi, klasik kuru fasulyeden
farklı olarak hızlı pişer ve çok lezzetlidir.
Akşamdan ıslattığınızda tencerede sadece yarım saatte pişer.